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          面粉机组为您说明面粉分类标准

          发布时间:2018-11-30 8:58:50 浏览次数次 来源:面粉加工设备

               面粉机组为您说明面粉分类标准。按照不同的标准分类的面粉还是有所区别的,虽然我们以前食用的面粉没有附加的含义,能随心所欲的做很多种食物。可能是由于面粉的加工方法变得精细了,使得面粉有了很多不同的含义,比如饺子专用粉、面包专用粉等,太过细致的分类有时候眼花缭乱的让人厌烦,但很多时候人们更享受分类带来的便利。

          面粉机组为您说明面粉分类标准


                  按国标分通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉按加工精度分等,分为:特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉;专用小麦粉包括面包粉、饺子粉、馒头粉、发酵饼干粉、酥性饼干粉、蛋糕粉、糕点粉、面条粉等,每种专用粉又分为精制级和普通级。推荐阅读:面粉加工设备制粉等级划分

                  根据小麦粉的用途及蛋白质的含量分类,强筋粉、中筋粉、弱筋粉。强筋粉:湿面筋含量在32%以上,由于面筋含量高,是制作高档面包和一些高档发酵食品的优质原料;弱筋粉:面筋含量在24%以下,对原料要求为软质小麦。由于面筋含量低,是制作饼干、糕点的良好原料。如果利用它制作面包、面条,效果不佳。

                  以上就是“面粉机组为您说明面粉分类标准”的相关信息,如果还有其他疑惑,欢迎给我们留言。想要了解更多相关信息,请到进行查询,也可拨打热线400-966-9225进行咨询,我们将竭诚为您服务!

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