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          该如何识别是不是真正的的石磨面粉?

          发布时间:2015-9-15 7:35:32 浏览次数次 来源:面粉加工设备

                  近几年由于机械面粉加工设备所生产的面粉,其许多不足和黑暗面被逐步披露以后,注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉,于是石磨面粉机应运而生。石磨面粉营养丰富,纯绿色天然,相对于机械面粉来说产量较低。但市场上出售的却并不少,所以引起大众的怀疑:到底是不是真正的石磨面粉机所产?今天万博manbetx登录教您几种鉴别方法:
               观色: 好的石磨面粉机所生产的面粉,色泽也是微微透黄,绝不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑,那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的,含麬量稍多,更有营养,不影响食用,颜色微黄,细看表皮上还有细细的麸星,这是优质膳食纤维,其他面粉则没有。
                   品尝:石磨面粉机保留了麦胚芽,研磨中不发热,做成面食麦香味非常浓。机械面粉机由于研磨前剔除了麦胚芽,研磨中产生热量则面粉夹生,所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙,剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
                   冷冻:做馒头蒸熟后冷冻,石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软,有面味,不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。包水饺:用石磨面粉包水饺,出锅后捞到一个大碗里,不晃动,等到凉透了水饺也不粘皮子,还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓高档的水饺专用粉也根本做不到这一点。
                   以上便是我公司根据多年的生产经验,和大量的市场调查对大家总结的,鉴别真假石磨面粉的技巧,希望大家都能挑选到真正的石磨面粉。
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