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          简述面粉机械对原粮的控制

          发布时间:2016-11-4 10:31:23 浏览次数次 来源:面粉加工设备

             所有设备都有自己的优势,特殊的加工工艺,设备是优势是一方面,好的设备配好的原料这样才能生产出好的面粉。否则是生产不出好的面粉的,所以选择好的小麦是提高生产质量的的基础。

             以前传统的面粉加工设备,特别是一些中小型的设备面粉厂,加工生产意识淡薄了,对面粉方面的品质和销售量不重视。所有的生产质量都是一些存在一定的缺陷,籽粒饱满度、容量、硬质率、小麦表皮色泽、麦芽等都需要进一步的提升,即小麦的蒸煮、烘焙品质,也就是常说的熟食效果。评价面粉的好坏要从所有地方方面做一个评价,有面粉的白度和制作的食品方面,好的销量取决于一定的面粉质量,而且蒸制的馒头白度好,而且要求馒头挺立度好、体积大、结构细腻、表皮光滑等,面粉蒸煮品质的好坏,很大程度上取决于面粉面筋的质量和数量,这些都是在原粮采购中必须充分考虑的。

             一些中小型的面粉厂为了压缩成本,降低运输成本,选择一些就近的地区进行设备的采购,面粉厂厂家要对附近的周边地区的小麦的品质和特点进行详细的了解,结合周边地区的小麦质量才能有把握生产出什么样的面粉,其次就是小麦在差异和搭配上的原则,从小麦的加工品质以及内在的品质综合考虑,小麦的硬度和湿面面筋和质量,这些因素都直接决定了蒸煮的质量,都可以到达一定程度,尽量多仓小麦同时搭配使用,避免因其中某一个仓的小麦质量不稳定导致整个面粉质量波动很大。

             小麦面粉加工厂的所使用的设备都必须根据面粉加工功能相结合,这样在加工面粉的时候可以进行特殊的处理,设备的好坏只能在原来的基础上进行最大化的加工,出于对生产成本、效率和效果的考虑,原粮的质量越高,控制的越好,设备的工作和日常的生产也就更加快捷、高效。

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